Calabacines Rellenos

Para 2 personas, raciones (PV) Apto desde Crucero

Ingredientes 

6 calabacines redondos
1 cebolla grande
500 gr de carne picada magra
100 gr de jamón de pavo en taquitos
200 gramos de requesón
60 gramos de mozzarella light
sal, pimienta, pimentón
tomatitos secos para decorar

Realización

• Hervir los zapallitos (calabacines redondos) en una oya con agua por unos 30 minnutos, reservar
• Precalentar el horno a 180 grados
• Cortar la cebolla y ponerla a rehogar en una sartén con una cucharadita de aceite de oliva
• Cuando la cebolla esté transparente agregar la carne picada y cocer hasta que haya tomado color
• Procederemos a cortarlos por la mitad los zapallitos que ya se habrán templado
• Quitaremos el corazón ayudándonos con una cuchara
• Colocar los zapallitos vacios de su centro en una fuente de horno
• Picar la pulta del zapallito y colarla de su agua
• Agregar la pulpa a la carne. Salpimentar y cocer por unos minutos
• Agregar el requesón y mezclar bien con la carne. 
• Añadir los taquitos de jamón de pavo. Corregir de sal
• Con una cuchara repartir el relleno en los zapallitos vacios
• Repartir la mozzarella cortada en taquitos sobre el relleno
• Meter al horno hasta que la mozzarella esté doradita
• Deajr templar unos minutos, decorar con unos tomates secos y servir

Inspiración:  Receta familiar
Fotos: Liliana DC (BaBel)

Lasañas de Ternera con Pasta de Tofu

Extraído de: http://mibabelia.blogspot.it




Esta receta es de Roxane Dunkanb, aunque modifiqué algunos ingredietes porque no tenia harina de guar. Sustituí la harina por maicena ;), tapoco le puse queso. Es realmente deliciosa!!

Para 2 personas, raciones (PV) Apto desde crucero, con tolerados

Ingredientes 
Para la masa de tofu
250 gr de tofu
2 cs de maicena (1 tlerado)
1 cs de glúten de trigo
1 huevo y 3 claras
2 dientes de ajo
sal, pimienta y orégano

Para la salsa de carne
1 cebolla grande

500 gr de carne magra de ternera picada
100 gr de tomate natural triturado
sal, pimienta, orégano

Para la bechamel
400 gr de leche desnatada
2 cs de maicena
sal, pimienta nuez moscada

para el montaje 3 sabanitas Santé

Realización

Para la pasta de Tofu

• Precalentar el horno a 180 grados
• Poner todos los ingredientes de la pasta de tofu en el robot de cocina hasta que se mezcle todo bien y quede una pasta densa
• Distribuiremos esta pasta en la lámina de silicona extendiéndola muy bien y, dada la cantidad de mezcla, lo haremos en varias tandas. A mi me salieron 3 capas muy delgadas. 
• Apenas veamos que está tomando color la sacaremos del horno y reservaremos. No queremos que la pasta sea demasiado crujiente para que se parezca lo más posible a la receta de lasaña original

Para la salsa de carne

• Cortar la cebolla y ponerla a rehogar con una cucharadita de aceite de oliva
• Poner la carne picada y dejar que tome color
• Colocar el tomate triturado
• Colocar sal, un poco de orégano y dejar sobre el fuego unos minutos para que todos los ingredientes tomen sabor

Para la bechamel

• Poner la maicena en una cacerola y agregar un poco de leche fría para disolverla bien
• Verter el resto de la leche, salpimentar y agregar nuez moscada molida
• Poner al fuego hasta que adense

Para el montaje

• Poner una capa de pasta de tofu, otra capa de carne, una capa de bechamel, repetir y finalizar con una capa de  bechamel. A mí me dieron para dos series usando un molde cuadrado metálico de unos 15 cm de ancho*
• Repartir las sabanitas Santé sobre la bechamel
• Poner en el horno a 180 grados hasta que se dore por encima

* Me sobró pasta de tofu que utilicé, cociéndolas un rato más en el horno, como crackers muy crujientes.

Inspiración: Roxane Dunkanb

Fotos: Liliana DC (BaBel)

Pulpo al horno con pimentón la vera y guarnicion de pimientos verdes asados y cebolla (Lola)

Proteína y Verdura

Ingredientes

Pulpo
Agua, gotas de aceite
Sal
Pimientos verdes asados y cebolla
Pimenton de la vera

Realización  

Pondremos el pulpo en el horno con el aguita, sal , gotitas de aceite, picaremos nuestros pimientos asados y la cebolla para la guarnición. Para emplatar colocamos el pulpo con unas gotas de aceite mezclado con pimentón de la vera y al lado nuestra guarnición un poco de sal

Receta y fotos: Lola Centeno Perez

Chips de Surimi Rallado

Para 1 porción (PP. PV) a partir de ataque

Ingredientes

1 bolsa de surimi rallado (se pueden comprar los palitos y rallarlos)

Realización  

Colocar el surimi directamente de la bolsa sobre papel de horno en una bandeja adapta separando bien los pedacitos para que se doren por igual.
Espolvorear sal de ajo y pimentón.
Llevar a horno a 170/180 grados y vigilar hasta que esten dorados y crujientes.
Atención que se queman facilmente.

Receta:
Dukangirl
El blog de Marieta

Foto: Liliana DC. Mibabelia.blogspot.com

Pancitos de Glúten y Salvados (Liliana)

 

Para 3 personas/raciones (PP, PV) válido desde ataque sin la maicena

Esta receta la he ido modificando a partir del pan de Julycar, dado que me resultaba difícil amasarla sin verme obligada a agregar más ingredientes secos, decidí probar a ponerla al horno sin tocarla con las manos ajustando los ingredientes. Quedó igual de buena! Huele a pan, sabe a pan y sacia un montón.

Ingredientes

6 CS de salvado de avena
3 CS de salvado de trigo
2 CS de glúten de trigo
1 CS de maicena (1/2 tolerado) sin maicena para PP
3 CS de leche en polvo desnatada
½  sobre de levadura de panadería
100 ml de leche tibia
1 huevo
sal

Realización 

Precalentar el horno a 180 grados.
Colocar la levadura en el vaso de leche tibia para que disuelva. Agregar los demás ingredientes. Quedara un mezcla pastosa tipo de bizcocho. No os preocupéis, una vez cocido quedará esponjoso como el pan de verdad aunque no lo hayamos amasado. Dejar reposar 15 minutos para que la masa leve un poco.
Colocar montoncitos de pasta en un molde de magdalenas para hacer pancitos individuales. Llevar a horno a 180 grados por 15/20 minutos o hasta que lo veáis doraditos!!

Que lo desfrutéis!

Inspiración:
Pan de Julycar

Foto; Liliana DC, mibabelia.blogspot.com

Panes de tofu y gluten (Liliana)

Fase: desde ataque
Tolerados; ninguno
Preparación: 5 minutos
Cocción: 10/15 minutos
Ingredientes:
125grs de tofu
125grs de queso cremoso 0%
4 claras de huevo
2 cucharadas soperas de gluten de trigo
1/2 sobre de levadura
Sal y especias picantes

Preparación:
Batir el tofu con las claras con la batidora, añadir el queso batido, el gluten y la sal. Mezclar bien.
Colocar una cucharadita en moldes en forma de "bocaditos" de silicona (tambien valdrían moldes de magdalenas) y espolvorear las especias picantes. Hornear 10/ 15 minutos a 180 grados o hasta que estén doraditos.

Recetas similares;

- Pan de tofu de Tatiana; http://dukanadictos.blogspot.com/2011/08/pan-de-tofu-sin-salvados-by-tatiana.html
- Pan de gluten de Karol ; http://karol-receting-pipol.blogspot.com.es/2011/11/pan-de-gluten-sin-salvado.html
- Pan de tofu y gluten de Marieta; http://yesidukan.blogspot.com.es/2012/03/pan-de-tofu.html

Foto y receta; Liliana DC

Mini Panes Dukan con levadura de cerveza (Sandra Moreno)

Extraído de: http://dukanadictos.blogspot.com/

Receta publicada originalmente en el grupo Dukanadictos (Mi Diario Dukan)

INGREDIENTES

4 claras

3 yemas
6cs de salvado de avena

2cs de salvado de trigo

2cs de levadura cerveza en copos (*)
1cc de semillas de lino (*)

4cs de leche desnatada en polvo

2cs de queso batido

1 sobre de gasificante mercadona

sal y 1cc de edulcorante

PREPARACION

Por un lado subir a punto de nieve las claras

Por otro lado se mezclan bien todos los ingredientes secos(salvados,levadura,lino,leche, gasificante), se añaden las 3 yemas batidas y el queso batido.

Añadir por último las claras, sal y edulcorante.

Mezclar bien con cuidado que no se bajen las claras.

Meter en recipientes para horno, yo utilicé 3 moldes de silicona pequeños, y 1 grande (la masa me dio para todos esos)
Poner por encima las semillas de lino para adornar.

Precalentar el horno 200 grados , y cuando esté caliente meter los moldes en el horno y bajarlo a 170 grados unos 40 min

Se pueden comer 2 panecillos pequeños y si es en molde grande 1/3, ya que llevaría las 2cs de avena cada porción.

Porciones: Depende del molde, salen 3 porciones con estas cantidades.

Tolerados: Las semillas de lino y la levadura de cerveza en algunos sitios aparecen a consumir con moderación

Rollitos de primavera (Nems) de Marie Blanche

Extraído de: http://dukanadictos.blogspot.com/

Receta publicada originalmente en el grupo Mi Diario Dukan por Marie Blanche

Ingredientes:

Hojas de tofu deshidratadas o secas (en venta en tienda de alimentación asiatica)

un puñado de carne picada de ternera

1 zanahoria

unas hojas de repollo blanco

salsa de soja

agua

1/4 de pastilla de caldo desgrasado

Preparación

En una sarten con un poquito de agua, rehogar la zanahoria limpia y cortada en juliana, dejar unos minutos y añadir el repollo cortado tambien en juliana. Añadir la carne picada, y la pastilla de caldo, mezclar todo muy bien, y dejar que la carne se haga. Echar salsa de soja (al gusto). Dejar enfriar. Mientras tanto, rehidratar las hojas en un poco de agua fria, con cuidado, que se rompen facilmente. Estirar las hojas en un paño limpio, rellenar, en una esquina, de la preparación fría, enrollar las hojas hasta formar un rollito. Colocar los rollitos en una fuente de horno, pintarlos de yema de huevo, y unos minutos bajo el grill.

Pechugas crujientes (Maria)

Extraído de: http://dukanadictos.blogspot.com

@Dukanfarma

Fase: Crucero
Tolerados: Queso con menos de un 7% de materia grasa
Con Salvados




Ingredientes
Pechuga pollo en filetes finos
Pechuga de pavo (fiambre)
Salvado de avena
Queso bajo en grasa (Santé 3% por ejemplo) cortado en tiras


Preparación
En una fuente para el horno colocar las pechugas fileteadas, una loncha de pavo encima, y una tira de queso. Enrollar y espolvorear con salvado de avena para que quede crujiente. 
20 minutos al horno a 180º y listo!

Pastel de Coliflor (Amanda)

Extraído de: http://dukanadictos.blogspot.com


Fase: Crucero /PV
Tolerados: Queso rallado


Ingredientes:
1kg coliflor congelada
300gr. carne picada (de lo que se quiera: ternera, pavo o pollo)
tomate triturado natural (valdría el de lata, sin azúcar)
cebolla
1 ajo
queso rallado para gratinar*


Elaboración: 


En una olla con suficiente agua poner a hervir la coliflor.


Mientras preparar una boloñesa con la carne picada, el tomate, la cebolla y el ajo.


Una vez hervida la coliflor, colarla y triturarla.


Una vez triturada la coliflor poner una capa en un recipiente para horno; encima echarle la salsa boloñesa y taparlo con otra capa del puré de coliflor. Espolvorear queso rallado encima (en crucero Santé 3% en consolidación parmesano o algún otro con menos 20%) y poner a gratinar unos minutos al horno o al microondas grill.


Y voilà! pastel de coliflor listo para comer!!!

Foto y receta: Amanda.

Canelones a la uruguaya (Fio)

• De Fio Mancuso en DukanAdictos (MiDiarioDukan)

  Cantidades para 2 personas, 3 canelones cada uno
• Habrá que hacer 4 preparaciones,
• • los crepes que se pueden hacer del día antes o dos días antes
  • rellenos, que pueden ser variados, pondré ejemplos al final
  • bechamel
  • tomate frito
  
  
  Para los Crepes necesitamos
  
  
  1. Un buen sartén
  2. 1 cda de maizena
  3. 150cc de leche liquida
  4. 50cc agua
  5. pizca de sal
  6. 2 huevos
  
  
  Batimos los huevos con un tenedor hasta deshacerlos y que saquen "globitos". Agregar la leche y el agua y mezclar. Agregar la maizena y la sal, mezclar bien hasta que este todo integrado. Calentar el sartén, con un trozo de papel cocina untar apenas y poner cucharadas de la mezcla, hasta que se formen los creps ( se pone la mezcla, cuando cuaja por encima, se da vuelta hasta que esté listo). Con esos ingredientes, si los hacemos finitos, saldrán 6 o 7 crepes.
  
  
  Rellenos
  
  
  • Carne  picada para día PP : sofreímos dos cdas de cebolla picada en 1 cdta de aceite, cuando esta blandita agregamos carne picada  aprox 400g y dejamos q se haga a fuego medio y tapado. Si es día PV, podemos agregar pimiento cortadito.
  • Fiambre de el que tengamos con queso de untar ( estés en el país q estés, sea de la marca que sea, que sea lo mas 0% posible)
  
  
  • Pollo en tiras o trozos mezclado con queso y si se quiere cebolla cortadita
  
  
  • Espinacas y queso
  
  
  Los rellenos tienen que estar cocidos antes de rellenar el crepe.
• Bechamel Dukan
  Siempre cantidades para dos personas...
• Ingredientes
1. 1 cda de  maizena
2. 150 cc de leche liquida
3. 50cc agua
• 
  Preparación
• Mezclamos todo en frío y al micro de 40 segundos en 40 segundos hasta que espese de la manera que queramos ( como para salsear, pero no tan liquida). Sobrará preparación.
• Tomate frito Dukan
  Ingredientes
• Tomates triturados o tomate de caja ya liquido ( no frito) aprox 200cc
• 1 cucharadita de preparación ( que ya viene en sobres ) para tacos, o enchiladas, la mas conocida es esta marca http://www.oldelpaso.es/comida-mejicana/tacos.aspx 
  1 cda de aceite
  1 cucharada de pimentón dulce en polvo, ajo en polvo, curry en polvo si se quiere.
  
  Preparación
• Mezclar todo y al micro 2 minutos a max potencia. Rellenar los creps con los rellenos que elegimos e ir poniendo en una bandeja para horno (como si fueran rollitos, envolvemos el relleno con el crepe). Cuando los tenemos los 6 en la bandeja, ponemos tomate frito por encima y sobre el tomate frito, la bechamel. Al horno unos 10/15 min, se puede agregar queso rallado light por encima (con menos de un 7% de materia grasa, Santé por ejemplo)
• 
  
  Detallitos
  
  
  • El relleno debe de quedar bastante espeso, así no se desarman
  • Si no se encuentras los polvos para taco o enchiladas, con ajo en polvo, curry y pimentón esta listo, no se necesita azúcar ni edulcorante para quitar el ácido.
  
  
  • La receta para los crepes, es la misma que uso para hacer lasaña y separar las capas con crepes.
  
  
  Los crepes se pueden hacer para PP estricto sin la maizena, solo huevo batido ni leche ni agua y quedara mas tipo tortilla. También se puede endulzar para luego ponerle dukancilla o choco blanco.
  • Se pueden hacer en el micro también de la misma manera que en la sartén, 1 min a max potencia cada crepe.
  • Algo que hago e hice siempre, fue hacer preparaciones x 3. Usando bandejas de plástico desechables, montar los canelones con salsas y todo en frío, envolver con papel film o papel de plata (aluminio) y congelar. Cuando queramos comerlos, los tenemos que simplemente meter al horno una media hora ( No poner la bandeja en el horno si es d plástico!!!)
  • En el relleno, se puede agregar huevo duro cortado chiquito pero por ningún motivo se puede congelar si en el relleno tiene huevo duro, porque el huevo se echa a perder cuando se congela.
  • El tomate frito dura en la nevera 1 semana.
  • La salsa bechamel dura en la nevera 4 días.
  • Los crepes duran 4 días en la nevera, se pueden congelar :D
  
  
  Si mis cálculos son correctos, en una porción por persona de 3 canelones, usamos en total max 1 cda de maizena, o sea q en toda la comida, tenemos solamente un tolerado :)
  
  
  Parece mas complicado de lo q es, si se hace por partes, seguro es menos complicado!

Caneloni Dukan (Pilar)

Extraído de: http://dukanadictos.blogspot.com


Fase: Crucero
Tolerados: Maicena
Dificultad: Mínima


Ingredientes
150 gr de jamon York (bajo en grasas)
300 gr carne picada de pavo
2 cucharadas de tomate al natural
Una gota de aceite de oliva
Cebolla
Sal
Pimienta
Curry


Para la Bechamel
1 Taza de Leche desnatada
1 cc de Maizena
sal
nuez moscada
pimienta (si os gusta, es que a mi me encanta)


Un par de lonchas de queso permitido (he usado el caserío light) para darle un poco de alegría. Yo lo he cortado en cuatro tiras cada loncha, y lo he puesto encima para decoración y para alimentar la nostalgia. :-)


Preparación
Saltear la carne y condimentarla (que no se quede muy seca, porque se cocina muy rápido. Agregar un par de cucharadas de tomate, los condimentos, y un par de cucharadas de bechamel para que quede cremosa.

Preparar los caneloni sustituyendo la pasta con el jamon York.


Poner en una fuente de horno, agregar la bechamel, el queso, y al horno unos minutos para homogeneizar la temperatura. Y servir!


(Se que la foto no les hace el honor, pero estaban de miedo. Version india de los caneloni tradicionales! ;-)

Goulasch de calabaza (Rezeditas)

Extraído de: http://dukanadictos.blogspot.com

Fase: Crucero PV
Dificultad: Media

Ingredientes:

1 calabaza 
400 gr. de carne de vaca o ternera o pavo para guisar  
200 gr. de cebollas 
1 cucharada de aceite *
1 diente de ajo
1/2 cucharadita de coriandro molido 
1/2 cucharadita de cominos molido 
1 cucharada de pimentón picante y/o dulce 
200 gr. de tomates pelados y troceados 
Sal y pimienta (mejor negra y recién molida)
2 ó 3 cucharadas de yogur desnatado

Preparación

Limpiar la carne con un paño húmedo y quitar la grasa. Cortarla en dados. Secar los trozos de carne con papel de cocina. 
Pelar y cortar la cebolla en rodajas. 
Precalentar el horno a 160ºC. Calentar el aceite en una cazuela a fuego vivo, hasta que empiece a humear. Incorporar la carne por partes y dorarla por todos los lados. Sacar la carne de la cazuela y reservar. 
Bajar el fuego, echar la cebolla a la cazuela y freírla con poco fuego durante unos 8 ó 10 minutos, hasta que esté blanda y dorada. Pelar el ajo y picarlo. Machacar la alcaravea en el mortero. Añadir a las cebollas el ajo y la alcaravea. Apartar la cazuela del fuego echar el pimentón. 
Volver la cazuela al fuego durante 1 ó 2 minutos, revolviendo continuamente. Echar a la cazuela los tomates con su líquido, el caldo y salpimentar al gusto; mezclar bien y llevar a ebullición. 
Añadir la carne a la cazuela tapar bien y guisar despacio a fuego muy bajo o en el horno durante 2 horas o hasta que este tierna, removiendo de vez en cuando. 
Mientras se hace la carne en el fuego, poner a asar la calabaza en el horno, para ello, lavar la calabaza, cortar la parte superior de la calabaza, vaciar las pepitas del interior, poner a asar la calabaza en la bandeja del horno, hornear e ir comprobando el punto de cocción, dependiendo del tamaño de la calabaza de 1/2 hora a 1 hora, cuando la calabaza ya esté en su punto, y la carne guisada, rectificar el punto de sazón. 
Rellenar la calabaza con el gulash, poner todo junto en el horno unos 10 minutos, para que se impregne la calabaza del sabor del gulash, sacar del horno e incorporar el yogur fuera del fuego. Servir inmediatamente.

Receta y foto http://rezeditas.blogspot.com

Pan al horno de calabaza (Estela)

Extraído de: http://dukanadictos.blogspot.com

Utilicé la receta del pan al horno como base y la modifiqué para hacer un panqué (bizcocho) de calabaza dulce. Válido a partir de crucero PV, porción para 4 días.

Ingredientes:

4 claras de huevo.

3 yemas de huevo.

8 cs de salvado de avena

4 cs de salvado de trigo

6 cs de leche en polvo desnatada

1/3 taza de esplenda (edulcorante al gusto)

4 cs de puré de calabaza

1 sobre de royal

canela en polvo al gusto

Preparación

Pelar una calabaza pequeña o un trozo de calabaza grande y cortarla en trozos y cocinarla en agua hasta que quede blanda. Escurrir el agua y hacerla pure. Dejar enfriar.

Precalentar el horno a 180 grados centrigrados.

Separar yemas y claras. Batir las claras a punto de nieve.

En un bowl batir 3 yemas con la splenda hasta que palidezcan. Añadir salvados, leche en polvo, royal, canela en polvo y el puré de calabaza y batir bien.

Incorporar poco a poco las claras con una espátula con movimientos envolventes.

Poner la mezcla en un molde para bizcocho de silicona.

Hornear en la parte del centro del horno por unos 40 min. En mi caso, como usé un molde alto tuve que voltear el panqué y hornearlo por unos 20 min mas para que se cocinara bien la parte de abajo. El tiempo de cocción puede variar si se usa un molde distinto. 

Texto: Estela L

Foto: Sandra M

Bizcocho sin salvados relleno de crema de cacao (Nuria)

Extraído de: http://dukanadictos.blogspot.com 

Fase: Crucero

Tolerados: Maicena, Cacao (del relleno)

Raciones: 4

Dificultad: Media

Ingredientes

3 huevos

1 Cs Queso batido 0%

3 Cs Maicena

3 Cs Leche en polvo

1/2 sobre levadura

3 CC edulcorante

Aroma vainilla.

Preparación:

Separar las yemas de las claras, las claras se montan y reservan.

El resto de ingredientes se mezclan bien y se va añadiendo la clara montada con movimientos envolventes.

Se pone en un molde de silicona y al horno a 180º unos 30 min solo por abajo y unos minutillos mas por arriba. Pinchar para asegurarse que esta hecho por dentro, y sobre todo no abrir el horno en los primeros 30 minutos si no se suele bajar.

Dejar enfriar, partir por la mitad y rellenar con la dukancilla (otra versión aquí)

Texto y foto: Nuria O.

Muffins de salvados (Virginia)

Extraído de: http://dukanadictos.blogspot.com

Fase: Crucero
Tolerados: Maicena
Raciones: Mínimo para 2 días


Ingredientes

2 cs de maicena *
4 cs de salvado de avena 
2 cs de salvado de trigo 
2cs de leche en polvo desnatada 
1 sobre de levadura 
1 huevo + 2 claras 
3 cs colmadas de queso batido desnatado 0%
1 cs de edulcorante apto para hornear 
1 cs de aroma de azahar ( se puede añadir tambien canela , 1 cc de cacao, vainilla....... )


Preparación

Mezclar todos los ingredientes secos, batir el huevo y las claras y añadir a la mezcla junto con el queso, el edulcorante y el aroma, precalentar el horno, y hornear durante 2Om. en la parte baja del horno a 170º, a mi me salen unas 12 unidades, por lo que aunque lleva maizena y leche se pueden repartir bien entre varios días conservando en el frigorífico

Texto: Virginia

Foto: Triz

Moussaka Delice (Marie Blanche)

Extraído de: http://dukanadictos.blogspot.com 

Fase: Crucero (proteínas y verduras)

Tolerados:Ninguno (si se emplea queso rallado bajo en grasa cuenta como tolerado)

Dificultad: Minima

Raciones: 1

Ingredientes

1 berenjena grande o 2 pequeñas 

ajo 

cebolla 

especies 

300g mas menos de carne picada

2 tomates maduros o bien 1/2 bote de tomate triturado

1cc concentrado de tomate

1 yogur natural 0%

6 hojas de menta (para mi importante ! es lo que le da el saborcito) 

queso rallado bajo en grasa (menos de un 7% MG) (opcional)

Preparación

Cortar la berenjena en lonchas a lo largo, y ponerla en un plato 8mn al micro portencia 750w. Pochar la cebolla y el ajo en una poquita de agua, añadir la carne picada y las especies que os guste. Añadir los tomates, pelados y cortados en trocitos (o bien el tomate triturado), dejar unos 5mn a fuego lento, echar la cc de concentrado de tomate. Poner la preparación en un cuenco y dejar que se enfrie un poco. Añadir el yogur y las hojas de menta cortadas finitas, mezclar bien. En una fuente, colocar tiras de berenjena, carne, berenjena, carne.. etc. Acabar por la carne. y al horno unos 45mn a 180º Para estas cantidades, me da para 2 pisos de berenjena y dos de carne, suficiente para una persona.

Receta: Marie Blanche

Doritos Dukan (c) (Paquita Martinez)

Extraído de: http://dukanadictos.blogspot.com


Fase: Crucero
Tolerados: Maicena
Dificultad: Fácil
Necesario: Horno y papel de horno


Ingredientes
4 cs de salvado de avena
2cs de salvado de trigo
1cs de maizena
1cc de pimenton dulce
1cc de sal
1cc de ajo en polvo
1cc de cebolla en polvo
1cc de edulcorante liquido
1cc de directo al horno sabor barbacoa para añadir a las costillas
1 toque de molinillo de sal de hiervas de carmencita
6 cucharadas de agua.


Preparación
Mezclar los salvados de avena y de trigo, añadir el resto de ingredientes y por último añadir el agua para que
se quede como una masa que se pueda hacer bolitas. 
Precalentar a 200º arriba y abajo. En el papel de horno colocar las bolitas y formar circulos los más finos posibles. Introducir en el horno unos 3 minutos y bajar la temperatura a 50º y dejar otros 25 minutos. Esperar a que se enfríen para consumir ;)


Nota: También se pueden hacer en el micro ajustando tiempos, para que queden galletas "finas" ver receta de milhojas y crujientes en Mi Diario Dukan (pulsa ver receta)


Foto y Receta: Paquita Martinez

Tarta de queso (MCarmen)

Extraído de: http://dukanadictos.blogspot.com

Fase: Crucero

Tolerados: Maicena

Raciones: 4 (cada ración cuenta como medio tolerado)

Atención a la leche en polvo, en muchos casos provoca estancamiento

Ingredientes:

4 huevos

100ml leche desnatada

1 yogur natural

300g gr queso 0%

1/1/2CS edulcorante liquido

1cc aroma de vainilla

40grs de maicena (*)

15grs leche en polvo

1cc royal

Preparación:

Ponemos en un bol los huevos, la leche liquida, el yogur, el queso, el edulcurante y el aroma, batimos durante un par de minutos, añadimos la maicena, la leche en polvo y royal y mezclamos. Vertemos en un molde y al horno 180º unos 30 minutos.



Foto y Receta: MCarmen

Pan Tierno de Mantequilla (Nuria Mc)

Extraído de: http://dukanadictos.blogspot.com

Raciones: 4 (cada ración cuenta como 1 tolerado ) Atención al salvado de avena

Ingredientes
4cs salvado de avena
4cs leche en polvo desnatada (aprox 35 gramos)
4cs maizena (fécula de maiz) (aprox 40 gramos)
10 gotas edulcorante líquido
Pizca de sal.
2 yemas y 3 claras.
2,5 cs queso batido 0%
15 gotas de aroma de mantequilla
1 sobre de levadura.


Preparación

Montar las claras a punto de nieve,con una pizca de sal,bien firmes, mientras el horno se calienta.


Mezclar lo demás dejando la levadura y un poco de sal para incorporarlo lo último, echarlo a las claras,remover con cuidado para que no bajen mucho hasta que se mezcle todo muy bien, y al horno unos 20' a 170 grados.


Receta: Nuria Mc

Foto: Triz