Pechuga rellena con salsa bechamel (Sandra Moreno)

Ingredientes:
2 filetes de pollo
150 gramos de carne picada
Media cebolla
1 cucharadita de maicena
Un poquito de leche
Caldo de carne
Sal y nuez moscada.

Preparación:

Sofreímos un poquito la cebollita cuando esté pasamos también un poquito la carne, dejamos enfriar. Salpimentar al gusto.

Ponemos cada filete en un trocito de film y sazonar al gusto, encima de cada filete ponemos un poquito de carne picada, luego enrollamos con el film cerramos las puntas como si fuera un caramelo apretando bien para que el rollito quede bien firme.

Luego ponemos un poquito de agua en un cazo introducimos los rollitos con el film (no se lo saquéis) y dejamos que rompa hervir, unos 5min., los retiramos y dejamos que enfríen.

Cuando estén fríos les sacamos el film, los cortamos en rodajas, se pueden pasar las por la plancha pero se pueden comer ya así.

 Hacemos la bechamel, diluyendo la maicena en un poquito de leche desnatada, que quede bien disuelta, y ponemos al fuego, le ponemos una pizquita de sal y nuez moscada y añadimos un poquito de caldo, yo utilice poquito para que no quede muy líquida la bechamel.

Y por último se le echa por encima al rollito y a disfrutar.


Extraído de: http://dukanadictos.blogspot.com
Receta: texto e imagen. Sandra Moreno
Receta publicada originalmente en el grupo Mi Diario Dukan creado en el Facebook

Calabacines Rellenos

Para 2 personas, raciones (PV) Apto desde Crucero

Ingredientes 

6 calabacines redondos
1 cebolla grande
500 gr de carne picada magra
100 gr de jamón de pavo en taquitos
200 gramos de requesón
60 gramos de mozzarella light
sal, pimienta, pimentón
tomatitos secos para decorar

Realización

• Hervir los zapallitos (calabacines redondos) en una oya con agua por unos 30 minnutos, reservar
• Precalentar el horno a 180 grados
• Cortar la cebolla y ponerla a rehogar en una sartén con una cucharadita de aceite de oliva
• Cuando la cebolla esté transparente agregar la carne picada y cocer hasta que haya tomado color
• Procederemos a cortarlos por la mitad los zapallitos que ya se habrán templado
• Quitaremos el corazón ayudándonos con una cuchara
• Colocar los zapallitos vacios de su centro en una fuente de horno
• Picar la pulta del zapallito y colarla de su agua
• Agregar la pulpa a la carne. Salpimentar y cocer por unos minutos
• Agregar el requesón y mezclar bien con la carne. 
• Añadir los taquitos de jamón de pavo. Corregir de sal
• Con una cuchara repartir el relleno en los zapallitos vacios
• Repartir la mozzarella cortada en taquitos sobre el relleno
• Meter al horno hasta que la mozzarella esté doradita
• Deajr templar unos minutos, decorar con unos tomates secos y servir

Inspiración:  Receta familiar
Fotos: Liliana DC (BaBel)

Ensalada de "Cous Cous" Dukan

Un plato que he hecho casi cada semana desde que lo ví en la página de Esther. Os lo recomiendo! Se puede hacer en varias versiones con carnes, pescados, atún en lata o en ensalada como el ejemplo de ésta receta. !Que la desfruteis!

Para 2 personas, raciones (PV) Apto desde crucero

Ingredientes 

1 pechuga de pollo
10 tomates cherry
1/2 pimiento rojo
un manojo de de rúcula
1/2 zanahoria rallada
1 cebollino
4 o cinco hojas de menta (opcional)
1 cs de aceite de oliva
1/2 cs de vinagre balsámico
1 cc de zumo de limón
sal, pimienta


Realización

• Poner las pechugas en una sartén antiadherente y hacerlas hasta que queden bien secas. Reservar
• Cortar las hortalizas y colocarlas en una ensaladera
• Cuando la pechuga esté fría colocarla en el vaso del robot de cocina y encender a max velocidad hasta formar las migas
• Colocar las migas en la ensaladera con las hortalizas
• Cortar unas hojitas de menta y añadir a la ensalada
• Condimentar con sal pimienta, aceite de oliva, vinagre balsámico y el zumo de limón
• Servir

Receta base:  Midiariodukan.blogspot.com
Fotos: Liliana DC (BaBel)

Lasañas de Ternera con Pasta de Tofu

Extraído de: http://mibabelia.blogspot.it




Esta receta es de Roxane Dunkanb, aunque modifiqué algunos ingredietes porque no tenia harina de guar. Sustituí la harina por maicena ;), tapoco le puse queso. Es realmente deliciosa!!

Para 2 personas, raciones (PV) Apto desde crucero, con tolerados

Ingredientes 
Para la masa de tofu
250 gr de tofu
2 cs de maicena (1 tlerado)
1 cs de glúten de trigo
1 huevo y 3 claras
2 dientes de ajo
sal, pimienta y orégano

Para la salsa de carne
1 cebolla grande

500 gr de carne magra de ternera picada
100 gr de tomate natural triturado
sal, pimienta, orégano

Para la bechamel
400 gr de leche desnatada
2 cs de maicena
sal, pimienta nuez moscada

para el montaje 3 sabanitas Santé

Realización

Para la pasta de Tofu

• Precalentar el horno a 180 grados
• Poner todos los ingredientes de la pasta de tofu en el robot de cocina hasta que se mezcle todo bien y quede una pasta densa
• Distribuiremos esta pasta en la lámina de silicona extendiéndola muy bien y, dada la cantidad de mezcla, lo haremos en varias tandas. A mi me salieron 3 capas muy delgadas. 
• Apenas veamos que está tomando color la sacaremos del horno y reservaremos. No queremos que la pasta sea demasiado crujiente para que se parezca lo más posible a la receta de lasaña original

Para la salsa de carne

• Cortar la cebolla y ponerla a rehogar con una cucharadita de aceite de oliva
• Poner la carne picada y dejar que tome color
• Colocar el tomate triturado
• Colocar sal, un poco de orégano y dejar sobre el fuego unos minutos para que todos los ingredientes tomen sabor

Para la bechamel

• Poner la maicena en una cacerola y agregar un poco de leche fría para disolverla bien
• Verter el resto de la leche, salpimentar y agregar nuez moscada molida
• Poner al fuego hasta que adense

Para el montaje

• Poner una capa de pasta de tofu, otra capa de carne, una capa de bechamel, repetir y finalizar con una capa de  bechamel. A mí me dieron para dos series usando un molde cuadrado metálico de unos 15 cm de ancho*
• Repartir las sabanitas Santé sobre la bechamel
• Poner en el horno a 180 grados hasta que se dore por encima

* Me sobró pasta de tofu que utilicé, cociéndolas un rato más en el horno, como crackers muy crujientes.

Inspiración: Roxane Dunkanb

Fotos: Liliana DC (BaBel)

Pastel de calabaza y carne (Liliana DC)

Para 4 personas/raciones (PV) a partir de crucero

Ingredientes para el relleno

500 gr de carne picada sin grasa
1 pimiento verde
1 cebolla
3 dientes de ajo
sal, pimienta, comino, preparado para salchichas (mezcla de especies),
mostaza en polvo, sal de ajo, pimentón dulce
1 cs de tomate triturado

Ingredientes para el puré de calabaza

750 gr de calabaza
1 huevo
2 cs de queso fresco batido 0%
sal, pimienta, nuez moscada
10 gotas de aroma de mantequilla

Ingredientes para el montaje

1 mozzarella light (consolidación)
o 6 quesitos Santé (crucero)
1 cc de semillas de sésamo

Realización  

Precalentar el horno a 200 grados En una cacerola poner a hervir la calabaza en trozos quitada su piel y semillas.

Relleno

Picar la cebolla y cortar el pimiento, poner la cebolla a pochar un par de minutos a fuego medio sobre una cucharadita de aceite de oliva, agregar el pimiento, una vez transparente la cebolla colocar la carne picada y rehogarla hasta que tome color. Agregar todas las especies, cuando haya cocido unos minutos añadir la cucharada de tomate triturado. Cocer por unos minutos más y reservar.

Puré de calabaza

Retirar la calabaza cocida, ponerla en la batidora con la sal, pimienta y nuez moscada, añadir el huevo, las dos cucharadas de queso batido y las gotas de aroma de mantequilla (se podría sustituir por 1 cs de mantequilla light si estamos en consolidación).

Montaje

En una fuente de horno o molde de silicona esparcir la mitad del puré de calabaza , repartir el relleno de carne, colocar el queso diseminado uniformemente encima de la carne, esparcir la otra mitad del puré, espolvorear las semillas de sésamo por encima y meter al horno unos 30/40 minutos. Retirar, dejar enfriar unos minutos y servir.

Nota

Es una receta que hacia mi madre cuando era pequena pero con puré de patatas olivas y huevo duro. Pero esta versión Dukan, cuya idea cogí del blog de abcdukan.blogspot.com, no tiene nada que envidiar a aquella de mi infancia. Que la desfruteis

Inspiración:
abcdukan.blogspot.com.es
Fotos: BaBel (Liliana DC)

Falso Arroz Dukan con Pollo en Salsa de Tomate (Liliana DC)

Para 2 personas/porciones (PV) a partir de crucero

Ingredientes

1 coliflor pequeña bien fresca
2 pechugas de pollo
1 cebolla
1 lata mediana de tomate triturado
sal, pimienta, comino en polvo, mostaza en polvo
edulcorante

Realización  

Cortar en trozos la coliflor, triturarla en una picadora eléctrica hasta que quede como granos de arroz , colocarla en un bol, taparlo con film transparente y llevar al microondas a max potencia unos 10 minutos o hasta que esté cocida (controlar ya que cada microondas tiene tiempos diferentes, la receta original decia 4 minutos, ese tiempo en mi microondas no fué suficiente).

Mientras tanto cortar la cebolla y pocharla en un poco de aceite de oliva, poner la pechuga de pollo cortada en cuadraditos hasta que se dore.

Verter el tomate triturado y un poco de agua, salpimientar añadir un poco de comino, unas gotas de edulcorante para quitar la acidez del tomate y dejar cocer a fuego lento unos 20 minutos.

Colocar el falso arroz de coliflor en un vaso bajo para darle forma y volcar en platos individuales vertiendo por encima el pollo en salsa de tomate, decorar y servir.

Receta:

youtube.com (Video de falso arroz)

www.livianito.cl

www.adelgazarconproteinas.com  (Arroz a la cubana)
Foto: Liliana DC. Mibabelia.blogspot.com

Pollo al Curry (Dukan & Fio)

Extraído de: http://dukanadictos.blogspot.com

Autor: Fio

Tolerados: Ninguno

Fase: Crucero (días PV sin problema, días PP con sólo 2 cucharadas de salsa de curry)

Ingredientes:

500g pechuga cortada en cuadraditos

4 tomates triturados

2 dientes de ajo cortados bien chiquitos

media cebolla mediana cortada chiquita

3 CS yogurt 0% ( en su defecto queso 0% )

4 CS curry en polvo

Especias; 1/2 CS de : albahaca, oregano, comino, curcuma, Jengibre, nuez moscada, cardamomo y 1/2 cc de pimienta blanca y pimienta negra.

Sal a gusto.

Preparación

Es un plato muy muy especiado, el punto de picante solamente se lo da la pimienta, por eso lleva mucho menos. Tiene mucho aroma. Se cocina a fuego muy lento. Queda una salsa muy cremosa.

Se pone en un recipiente un chorrito de agua y las pechugas cortadas, a fuego lento.

Agregamos la cebolla y el ajo, si hace falta más agua se agrega, hasta que la carne quede sellada ( que se haya cocido uniformemente )

Agregamos el tomate triturado, mezclamos y dejamos 5m a fuego lento.

Agregamos las especias, mezclamos. 

Agregamos el yogurt (o queso), mezclamos.

Dejamos 5 min más, ya debería de hervir, le echamos 100cc de agua fría, mezclamos y a fuego lento, dejamos en el fuego hasta que la salsa quede cremosa (hasta que reduzca el agua) Unos 20min siempre a fuego lento.

Se pueden usar menos especias, yo recomiendo al menos el curry, albahaca, oregano, nuez moscada y pimienta blanca. Si se tiene las demas especias mejor. Tambien se pueden mezclar todas y dejar en un recipiente para cuando necesitemos especiar un trozo de carne a la plancha, va muy bien!

A comer!

Pastel de Carne (Rosa Garcia)

Extraído de: http://dukanadictos.blogspot.com

Ingredientes
carne de pollo, pavo
Calabacín
Pimiento
Tacos de jamón de pavo
Queso crema 0% (para ataque y crucero), Queso bajo en grasa para consolidación
Especies al gusto.

Preparación

Ponemos una capa de carne picada, aliñada con especies (al gusto), añadimos una capa de puré de calabacín que tendremos preparado anteriormente, seguimos con una capa de pimiento picado y taquitos de jamón de pavo , otra capa de carne y por último pondremos el queso.

Listo para meter en el horno. A 190º durante 20min, en un molde de aluminio redondo.


Recetas relacionadas: 
Pastel de Carne (Isasaweis)
Versión sin patatas, con calabacín (Amanda)

Mini Panes Dukan con levadura de cerveza (Sandra Moreno)

Extraído de: http://dukanadictos.blogspot.com/

Receta publicada originalmente en el grupo Dukanadictos (Mi Diario Dukan)

INGREDIENTES

4 claras

3 yemas
6cs de salvado de avena

2cs de salvado de trigo

2cs de levadura cerveza en copos (*)
1cc de semillas de lino (*)

4cs de leche desnatada en polvo

2cs de queso batido

1 sobre de gasificante mercadona

sal y 1cc de edulcorante

PREPARACION

Por un lado subir a punto de nieve las claras

Por otro lado se mezclan bien todos los ingredientes secos(salvados,levadura,lino,leche, gasificante), se añaden las 3 yemas batidas y el queso batido.

Añadir por último las claras, sal y edulcorante.

Mezclar bien con cuidado que no se bajen las claras.

Meter en recipientes para horno, yo utilicé 3 moldes de silicona pequeños, y 1 grande (la masa me dio para todos esos)
Poner por encima las semillas de lino para adornar.

Precalentar el horno 200 grados , y cuando esté caliente meter los moldes en el horno y bajarlo a 170 grados unos 40 min

Se pueden comer 2 panecillos pequeños y si es en molde grande 1/3, ya que llevaría las 2cs de avena cada porción.

Porciones: Depende del molde, salen 3 porciones con estas cantidades.

Tolerados: Las semillas de lino y la levadura de cerveza en algunos sitios aparecen a consumir con moderación

Estofado de Ternera (Sandra Moreno)

Extraído de: http://dukanadictos.blogspot.com 

Fase: Crucero PV
Tolerados: Ninguno
Dificultad: Mínima


Ingredientes
300gr de carne magra de ternera (sin grasa)
250ml de caldo de carne casero(yo lo hago dos huesos de caña y un trozo de carne magra)
1 latita de champiñones pequeña
1 cebolla
1/2 de un pimiento rojo
1 hojita de laurel
y unos dados de calabaza.


Preparación

En una cazuela, ponemos la carne troceada con una cucharadita de aceite. Doramos un poquito la carne a fuego medio para que no se queme.

Cortamos el pimiento y la cebolla y lo introducimos en la cazuela, dejamos que se poche un poquillo cuando este pochado vertemos el caldo y la hojita de laurel, y dejamos asi en el fuego lento por 45min (en la vitro yo lo pongo al 5 o 6), si vemos que se va quedando seco añadimos un poquito de agua.

Cuando este tierna la carne introducimos la calabaza y la lata de champiñones, rectificamos de sal y agua si hace falta, y dejamos otros 15 minutos más o menos, cuando esté blandita la calabaza ya está listo el estofado.

Y a disfrutar de un un estofacito Dunkaniano!! Espero que os guste ;)

Receta y foto: Sandra Moreno

Pastel de Coliflor (Amanda)

Extraído de: http://dukanadictos.blogspot.com


Fase: Crucero /PV
Tolerados: Queso rallado


Ingredientes:
1kg coliflor congelada
300gr. carne picada (de lo que se quiera: ternera, pavo o pollo)
tomate triturado natural (valdría el de lata, sin azúcar)
cebolla
1 ajo
queso rallado para gratinar*


Elaboración: 


En una olla con suficiente agua poner a hervir la coliflor.


Mientras preparar una boloñesa con la carne picada, el tomate, la cebolla y el ajo.


Una vez hervida la coliflor, colarla y triturarla.


Una vez triturada la coliflor poner una capa en un recipiente para horno; encima echarle la salsa boloñesa y taparlo con otra capa del puré de coliflor. Espolvorear queso rallado encima (en crucero Santé 3% en consolidación parmesano o algún otro con menos 20%) y poner a gratinar unos minutos al horno o al microondas grill.


Y voilà! pastel de coliflor listo para comer!!!

Foto y receta: Amanda.

Canelones a la uruguaya (Fio)

• De Fio Mancuso en DukanAdictos (MiDiarioDukan)

  Cantidades para 2 personas, 3 canelones cada uno
• Habrá que hacer 4 preparaciones,
• • los crepes que se pueden hacer del día antes o dos días antes
  • rellenos, que pueden ser variados, pondré ejemplos al final
  • bechamel
  • tomate frito
  
  
  Para los Crepes necesitamos
  
  
  1. Un buen sartén
  2. 1 cda de maizena
  3. 150cc de leche liquida
  4. 50cc agua
  5. pizca de sal
  6. 2 huevos
  
  
  Batimos los huevos con un tenedor hasta deshacerlos y que saquen "globitos". Agregar la leche y el agua y mezclar. Agregar la maizena y la sal, mezclar bien hasta que este todo integrado. Calentar el sartén, con un trozo de papel cocina untar apenas y poner cucharadas de la mezcla, hasta que se formen los creps ( se pone la mezcla, cuando cuaja por encima, se da vuelta hasta que esté listo). Con esos ingredientes, si los hacemos finitos, saldrán 6 o 7 crepes.
  
  
  Rellenos
  
  
  • Carne  picada para día PP : sofreímos dos cdas de cebolla picada en 1 cdta de aceite, cuando esta blandita agregamos carne picada  aprox 400g y dejamos q se haga a fuego medio y tapado. Si es día PV, podemos agregar pimiento cortadito.
  • Fiambre de el que tengamos con queso de untar ( estés en el país q estés, sea de la marca que sea, que sea lo mas 0% posible)
  
  
  • Pollo en tiras o trozos mezclado con queso y si se quiere cebolla cortadita
  
  
  • Espinacas y queso
  
  
  Los rellenos tienen que estar cocidos antes de rellenar el crepe.
• Bechamel Dukan
  Siempre cantidades para dos personas...
• Ingredientes
1. 1 cda de  maizena
2. 150 cc de leche liquida
3. 50cc agua
• 
  Preparación
• Mezclamos todo en frío y al micro de 40 segundos en 40 segundos hasta que espese de la manera que queramos ( como para salsear, pero no tan liquida). Sobrará preparación.
• Tomate frito Dukan
  Ingredientes
• Tomates triturados o tomate de caja ya liquido ( no frito) aprox 200cc
• 1 cucharadita de preparación ( que ya viene en sobres ) para tacos, o enchiladas, la mas conocida es esta marca http://www.oldelpaso.es/comida-mejicana/tacos.aspx 
  1 cda de aceite
  1 cucharada de pimentón dulce en polvo, ajo en polvo, curry en polvo si se quiere.
  
  Preparación
• Mezclar todo y al micro 2 minutos a max potencia. Rellenar los creps con los rellenos que elegimos e ir poniendo en una bandeja para horno (como si fueran rollitos, envolvemos el relleno con el crepe). Cuando los tenemos los 6 en la bandeja, ponemos tomate frito por encima y sobre el tomate frito, la bechamel. Al horno unos 10/15 min, se puede agregar queso rallado light por encima (con menos de un 7% de materia grasa, Santé por ejemplo)
• 
  
  Detallitos
  
  
  • El relleno debe de quedar bastante espeso, así no se desarman
  • Si no se encuentras los polvos para taco o enchiladas, con ajo en polvo, curry y pimentón esta listo, no se necesita azúcar ni edulcorante para quitar el ácido.
  
  
  • La receta para los crepes, es la misma que uso para hacer lasaña y separar las capas con crepes.
  
  
  Los crepes se pueden hacer para PP estricto sin la maizena, solo huevo batido ni leche ni agua y quedara mas tipo tortilla. También se puede endulzar para luego ponerle dukancilla o choco blanco.
  • Se pueden hacer en el micro también de la misma manera que en la sartén, 1 min a max potencia cada crepe.
  • Algo que hago e hice siempre, fue hacer preparaciones x 3. Usando bandejas de plástico desechables, montar los canelones con salsas y todo en frío, envolver con papel film o papel de plata (aluminio) y congelar. Cuando queramos comerlos, los tenemos que simplemente meter al horno una media hora ( No poner la bandeja en el horno si es d plástico!!!)
  • En el relleno, se puede agregar huevo duro cortado chiquito pero por ningún motivo se puede congelar si en el relleno tiene huevo duro, porque el huevo se echa a perder cuando se congela.
  • El tomate frito dura en la nevera 1 semana.
  • La salsa bechamel dura en la nevera 4 días.
  • Los crepes duran 4 días en la nevera, se pueden congelar :D
  
  
  Si mis cálculos son correctos, en una porción por persona de 3 canelones, usamos en total max 1 cda de maizena, o sea q en toda la comida, tenemos solamente un tolerado :)
  
  
  Parece mas complicado de lo q es, si se hace por partes, seguro es menos complicado!

Caneloni Dukan (Pilar)

Extraído de: http://dukanadictos.blogspot.com


Fase: Crucero
Tolerados: Maicena
Dificultad: Mínima


Ingredientes
150 gr de jamon York (bajo en grasas)
300 gr carne picada de pavo
2 cucharadas de tomate al natural
Una gota de aceite de oliva
Cebolla
Sal
Pimienta
Curry


Para la Bechamel
1 Taza de Leche desnatada
1 cc de Maizena
sal
nuez moscada
pimienta (si os gusta, es que a mi me encanta)


Un par de lonchas de queso permitido (he usado el caserío light) para darle un poco de alegría. Yo lo he cortado en cuatro tiras cada loncha, y lo he puesto encima para decoración y para alimentar la nostalgia. :-)


Preparación
Saltear la carne y condimentarla (que no se quede muy seca, porque se cocina muy rápido. Agregar un par de cucharadas de tomate, los condimentos, y un par de cucharadas de bechamel para que quede cremosa.

Preparar los caneloni sustituyendo la pasta con el jamon York.


Poner en una fuente de horno, agregar la bechamel, el queso, y al horno unos minutos para homogeneizar la temperatura. Y servir!


(Se que la foto no les hace el honor, pero estaban de miedo. Version india de los caneloni tradicionales! ;-)

Goulasch de calabaza (Rezeditas)

Extraído de: http://dukanadictos.blogspot.com

Fase: Crucero PV
Dificultad: Media

Ingredientes:

1 calabaza 
400 gr. de carne de vaca o ternera o pavo para guisar  
200 gr. de cebollas 
1 cucharada de aceite *
1 diente de ajo
1/2 cucharadita de coriandro molido 
1/2 cucharadita de cominos molido 
1 cucharada de pimentón picante y/o dulce 
200 gr. de tomates pelados y troceados 
Sal y pimienta (mejor negra y recién molida)
2 ó 3 cucharadas de yogur desnatado

Preparación

Limpiar la carne con un paño húmedo y quitar la grasa. Cortarla en dados. Secar los trozos de carne con papel de cocina. 
Pelar y cortar la cebolla en rodajas. 
Precalentar el horno a 160ºC. Calentar el aceite en una cazuela a fuego vivo, hasta que empiece a humear. Incorporar la carne por partes y dorarla por todos los lados. Sacar la carne de la cazuela y reservar. 
Bajar el fuego, echar la cebolla a la cazuela y freírla con poco fuego durante unos 8 ó 10 minutos, hasta que esté blanda y dorada. Pelar el ajo y picarlo. Machacar la alcaravea en el mortero. Añadir a las cebollas el ajo y la alcaravea. Apartar la cazuela del fuego echar el pimentón. 
Volver la cazuela al fuego durante 1 ó 2 minutos, revolviendo continuamente. Echar a la cazuela los tomates con su líquido, el caldo y salpimentar al gusto; mezclar bien y llevar a ebullición. 
Añadir la carne a la cazuela tapar bien y guisar despacio a fuego muy bajo o en el horno durante 2 horas o hasta que este tierna, removiendo de vez en cuando. 
Mientras se hace la carne en el fuego, poner a asar la calabaza en el horno, para ello, lavar la calabaza, cortar la parte superior de la calabaza, vaciar las pepitas del interior, poner a asar la calabaza en la bandeja del horno, hornear e ir comprobando el punto de cocción, dependiendo del tamaño de la calabaza de 1/2 hora a 1 hora, cuando la calabaza ya esté en su punto, y la carne guisada, rectificar el punto de sazón. 
Rellenar la calabaza con el gulash, poner todo junto en el horno unos 10 minutos, para que se impregne la calabaza del sabor del gulash, sacar del horno e incorporar el yogur fuera del fuego. Servir inmediatamente.

Receta y foto http://rezeditas.blogspot.com

Merluza con bechamel de cebolla (Pili)

Extraído de: http://dukanadictos.blogspot.com


Fase: Crucero
Tolerados: Maicena


Ingredientes
Merluza
1 vaso de leche desnatada
1 cc de Maizena
1/2cebolla
sal
nuez moscada
pimienta y perejil


Preparación

Cortar la cebolla en juliana, poner en un bol y meter en el microondas con una pizca de sal hasta que se ablande, unos 2 minutos.

Echar en un vaso la leche desnatada y cucharada de café de maizena y diluir (en frio)

Verter en un cazo y hervir; añadimos la cebolla, un poquito de pimienta, nuez moscada, sal y dejamos hervir a fuego lento hasta que espese a nuestro gusto.

Hacer la merluza al vapor, añadir la salsa en el fondo del plato y sobre ésta la merluza, adornar con perejil.

Esta muy bueno, se hace rápido y es sencilla!

Receta: Pili

Pastel de Espinacas con Salsa de Pimientos (Marie Blanche)

Extraído de: http://dukanadictos.blogspot.com


Fase: Crucero PV
Tolerados: Maicena, Vino blanco
Dificultad: Media


Ingredientes
400g espinacas
1 vaso de leche 
3 huevos 
gambas o langostinos 
ajo 
pimienta 


Salsa de pimientos
1 puerro 
6 pimientos del piquillo con el jugo 
3 tomates
1 vaso de caldo de verduras
1cs maicena
3cs de vino blanco

Preparación

Sofreir el ajo (en un pelin de agua) y poner las gambas cocidas y troceadas, luego añadir las espinacas crudas. Mezclar bien todo hasta que las espinacas reduzcan de volumen. 

En un cuenco, batir los huevos con la leche y la pimienta, echar las espinacas y mezclar bien. Verter en un molde (o varios pequeños) y 8 minutos al micro en potencia media. 

Para la salsa: Sofreir el puerro junto con el pimiento troceado (no mucho). Añadir la maicena y revolver bien, luego añadir el vino (si se quiere), los tomates troceados, el jugo de los pimientos y el caldo de verduras. 

Dejar unos 10-12 mn a fuego lento. Triturar con la batidora y a disfrutar

Receta: Marie Blance

Calamares Rellenos Dukan (Ion)

Extraído de: http://dukanadictos.blogspot.com

Fase: Crucero
Tolerados: Maicena y vino blanco
Dificultad: Mínima


Ingredientes
2 calamares
carne picada 
tomate 
cebolla
pimiento verde
1 cs maicena *
3 cs vino blanco *




Preparación
1. Lavar bien los calamares. 
2. Aliñar la carne con ajo y perejil picado y rellenar los calamares. Traspasar con un palillo para que no se salga la carne y reservamos 
3. En una olla (que ya tendremos en el fuego) añadimos la cebolla y vamos removiendo para que no se queme. Cuando coja color la cebolla añadimos el pimiento y un par de minutos después el tomate
4. Dejamos 2 minutos más y echamos una cucharada de maicena,mezclamos bien y echamos una cucharada de pimentón dulce (no dejarlo mucho tiempo que se quema) 
5. Vertemos unas 3 cucharadas soperas de vino blanco (tolerado) y lo dejamos 2 minutos, ponemos los calamares rellenos (antes los tenemos que pasar por una sartén para que dore un poco...con una gota de aceite ^_^) y echamos agua hasta que cubra por la mitad tapamos la olla y lo dejamos 10 minutos,damos la vuelta a los calamares y dejamos otros 10 minutos.
Si la salsa queda muy liquida retirar los calamares y deja hervir la salsa para que espese sin tapa.y listo.




Receta y foto: Ion

Sopa de Pescado (Vanessa)

Extraído de: http://dukanadictos.blogspot.com


Fase: Crucero PV
Tolerados: Ninguno


Ingredientes
rosada o panga
calamares
mejillones
almejas
gambas
cebolla
pimiento
tomate
ajo
colorante
sal
tomillo
pimienta


Preparación


En una olla echamos agua (depende de la cantidad que queramos hacer), el pimiento, el tomate (sin piel) y la cebolla, seguidamente lo ponemos en el fuego y dejamos hervir.


En un mortero echamos sal, colorante o azafran, tomillo y ajo y después de mezclar bien lo añadimos a la olla.


Asamos una cabeza de ajo entera en una sartén y también la echamos con las verduras.


Dejamos hervir para que la verdura quede tierna y entonces añadimos el pescado, las almejas y las gambas para que se termine de hacer la sopa.

ATENCION ^_^ Info sobre el panga: pulsa aquí para acceder al artículo

Hamburguesa de ternera con setas y cebolla (Amanda)

Extraído de: http://dukanadictos.blogspot.com 

Fase: Crucero PV

Tolerados: Ninguno

Ingredientes:

4 hamburguesas de ternera

400gr. setas

450gr. cebolla cortada en juliana

ajo y perejil

edulcorante

pimienta negra molida 

sal

Preparación:

Rehogar la cebolla. Dejar cocinar hasta que la cebolla esté transparente y, a continuación, añadir el edulcorante y dejar caramelizar (destapado). 

En otra sartén, saltear las setas. Al cabo de 5 minutos añadir el ajo y perejil y dejarlo 2 ó 3 minutos más a fuego fuerte. Cocer las hamburguesas. 

Servir acompañadas de las setas y la cebolla caramelizada.

Adaptado de LaSirena

Pollo con Verduras (Yu Na Lunera)

Extraído de: http://dukanadictos.blogspot.com

Fase: Crucero, días PV

Tolerados: Vino blanco (si se incluye)

Raciones: Al menos 4

Dificultad: Mínima

Ingredientes

1 pollo partido a trozos

1calabacin 

1cebolla 

2 tomates 

1 pimiento verde 

agua 

sal 

pimienta 

3cs de vino blanco (opcional, tolerado)

Preparación

Calentamos bien la sartén y añadimos el pollo, mejor sin piel, aunque se puede retirar al final. 

Sazonamos y cuando esté bien dorado retiramos y reservamos. 

En la misma sartén añadimos las verduras, sal, pimienta y un poco de agua y las dejamos cocer. Retiramos las verduras y las trituramos con la batidora. Vertemos la salsa en la sartén de nuevo y añadimos el pollo, para que se acabe de hacer. Servimos y listo

Texto y foto: Yu Na Lunera