Carpaccio de buey con aromas de lima y brotes de temporada (Lola)

Para 2 personas/porciones (PV)

Ingredientes

Carpaccio de buey
Yogurt batido 0%
Pimienta negra
Sal en escamas
Tomates cherrys al horno
Limas
Ajos al horno
Brotes de temporada
Soja light

Realización  

Para emplatar colocar el buey aderezado con lima pimienta ,y sal en escamas, hacer una salsita con el yogur y los ajos y la soja y emplatar colocando el carpaccio y encima los brotes los tomates y la salsita

Receta y fotos: Lola Centeno Perez