CARPACCIO DE CALABACÍN
Ingredientes
- un calabacín muy tierno
- tiritas de salmón ahumado
- sal maldon
- aceite acalórico
- un poquito de vinagre
- unas semillas de sésamo tostadas
- un poco de queso rallado a gusto
Preparación:
Se puede sustituir el salmón por otras cosas, tipo cecina crujiente ( metido en el micro entre dos trozos de papel de cocina hasta que quede sequita)
Cortar el calabacín lo más fino posible con una mandolina o un cortafiambres. Echar el resto de ingredientes y servir!
Nota: Para el queso rallado se puede "congelar" un quesito bajo en grasa y rallarlo
Extraído de: http://dukanadictos.blogspot.com
Receta publicada originalmente en el grupo Mi Diario Dukan creado en el Facebook
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