Panacotta de Calabaza (Clara Robles)

Extraído de: http://dukanadictos.blogspot.com 

Fase: Crucero, días PV

Tolerados: Calabaza, consumir con moderación

Ingredientes: 

2 Vasos de leche desnatada 

1 Vaso de calabaza asada

4 láminas de gelatina (de las pequeñas) 

5 ó 6 clavos 

1 ramita de canela 

Jengibre 

Nuez moscada 

Edulcorante 

Preparación: Asar la calabaza al horno hasta que se quede blandita, dejar enfriar y raspar con una cuchara la pulpa y reservar.

Hervir la leche con el clavo y la ramita de canela un par de minutos.

Colar la leche para quitar los clavos y la ramita de canela.

Añadir las láminas de gelatina, la calabaza y remover hasta que las láminas se hayan desecho. 

Añadir la nuez moscada, el jengibre y el edulcorante al gusto, verter en un recipiente donde los vayáis a servir. Dejar enfriar y a la nevera un par de horas.

Texto y Foto: Clara R