Ingredientes Dos pechugas de pollo en tiras Un calabacín grande Dos o tres zanahorias Una cebolla grande Una manzana (sólo para conso) sal pimienta Unas gotitas de aceite de oliva Leche de coco (100 ml "tolerado", tener en cuenta que es la ración permitida por semana, con lo que no podremos repetir este plato hasta la siguiente semana :-) Curry (al gusto) Preparación Laminar no muy grueso el calabacín, la cebolla, y las zanahorias. Poner en la sarten un poco de aceite de oliva, quitando el exceso, añadimos la cebolla y a continuación las zanahorias, una vez pochadas añadimos el pollo troceado y salpimentamos al gusto. Mover constantemente y en cuanto selle el pollo añadimos el calabacín, tapar para que suden las verduras y se cocine bien el pollo. Una vez hecho el pollo, añadimos la manzana, cocinamos un par de minutos y le echamos el curry y la leche de coco. Damos unas vueltas a fuego fuerte para que mezclen todos los sabores y servimos.... Buen provecho!!!! Crucero PV (sin manzana) Consolidación PV (Con manzana) 1 tolerado (Leche de coco) Pepa.  |
Extraído de: http://dukanadictos.blogspot.com
Receta publicada originalmente en el grupo Mi Diario Dukan creado en el Facebook
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